Que acostumbran a comer en año nuevo?

En mi casa comemos menudo con pata , con su respectiva cebollita, cilantro, limoncito , a y lo mas importante chiltepin, y tambien pan birote con mantequilla mmmmm traigo hambre creo !!!






A y por supuesto una bebida muy helada jejejeje

wowwwww....que rico se ve ese menudo compañero, yo particularmente en estas fechas, al dedicarme al area gastronomica, y ver taaanta comida, como que con el olor me lleno, pero al día siguiente a full con todo jejee...saludos

Por acá comemos pierna al horno acompañados de unos ricos frijolitos y sopa fría, ese rico menudito me lo comí en navidad, solo me faltaron los chiltepines, pero de que esta delicioso eso ni dudarlo.

Saludos.

que rico menudito ricardo !

pues en mi querido Morelos en mi casa acostumbramos a comer bacalao, mi mama lo hace muy rico, tambien se hace sopa fria y una ensalada que le dicen de navidad.

te dejo un puntito porque me dio hambre con esa foto.

saludos !!

Compañero y que son los chiltepines?

Son estos pequeños chiles...dicen que están bien picosos .






Saludos.

a Ok Compañero , pues por estos rumbos ya sea el 24 o el dia ultimo de Diciembre se acostumbra el Cabrito en Fritada y Relleno , con una sopa de arroz , Chilitos en rajas o toreados y su respectivo refresquito de Cebada amargoza

Saludos

En nuestra familia es tradición hacer Pierna de cerdo al horno y la acompañamos con ensalada fría de papa,zanahoria y chícharos, frijoles refritos con tocino, sopa de spaguetti a la italiana, salsa borracha y los obligados y crujientes totopos; Lo hice para Navidad y para Año Nuevo será,Dios mediante, Pozole rojo mis amigos ! Saludos !!!

Sabroso tema! Pues en mi casa nadamas vivimos uno de mis engendros y yo, entre los dos acostumbramos a hacer Pollo en Almendrado,Manzanas horneadas, Espaghetti con Esparragos, y Costilla de Cerdo a la Ciruela, un megatascon que dura cuando menos 2 dias, de hecho es el mismo menu de Navidad siempre.

Se me antojo el menudo, se ve rico y me parece buena idea como para este domingo con tortillitas de mano y unas serpientes bien helasticas ...Buen Provecho y Feliz Año para todo el Foro

Que rico se escuchan todos sus platillos , luego se pasan la receta!!!!

aca en guerrero acostumbramos a comer pavo o pollo relleno con frijoles puercos, ensaladas y pastas con crema, o barbacoa de chivo con sus frijolitos puercos, o puede ser pierna rellena o lomo relleno, sus cervatanas bien helodias, y al otro dia no puede faltar el rico pozoleeeeee.

@Pachito escribió:Son estos pequeños chiles...dicen que están bien picosos .

¿Cómo que dicen pachito?
No me vayas a decir que no los has comido.

Esa imágen no corresponde a los chiltepines, como que esos son chile piquín. Los chiltepines de la región son redondos, se dan solo en las orillas de los arroyos mas o menos por ahi en octubre y noviembre y le dan un sabor muy especial al menudo, al pozole, a otros caldos, a los frijoles, a los quelites mmmm, etc.

A los que les gusta el sushi, las ensaladas verdes íjuela , quiero que sepan ...
Agarran un trastecito con salsa de soya (salsa china), le agregan chiltepines molidos y con este sencillo preparado bañan el sushi o las ensaladas y ay mamacita linda que andas haciendo sin lonchi.

mmmm por acá en la familia acostumbramos a comer horneado de pavo y Gallina y pierna de cerdo a la sidra, muy rica, acompañada de ensalada navideña, papas y sanguchon. etc. saludos

a poco eso es menudo ?.........o por alla le dicen "pancita".

Bueno en mi tierra acostumbramos desayunar menudito, tiene otra apariencia es de color rojo, igual con su cilantro, cebolla, chile de arbol amortajado o molido, salsa roja y al gusto del cliente limon, entre las virtudes que se le conocen al menudo es para bajar la cruda!!!!, segun esto........ yo la verdad solo me lo como por gusto y por que me gusta, con unas tortillas hechadas a mano...slurp ....

Que se cena en año nuevo, pues es dificil decir cual es la tradicion ya que en mi tierra ya semos muchos y de muchos lados, hay quien acostumbra una carne asada, otros pavo con sus respectivas viandas, carnes preparadas, que pueden ser pierna, cuete de res mechado, con sus ensaladas propias al tipo de carne, en fin en la variedad se rompen gustos, tambien se prepara , pozole rojo, verde, blanco(los blancos no me gustan jajaja) ya sea de cerdo o pollo, inclusive combinado para los gustos mas exigentes, sus respectivos tamales de chile rojo, verde, azucar (sabores como: chocolate, nuez, vainilla, piña, piñon etc etc) , buñuelos , quizas un atole champurrado o blanco, dentro de la bebida tambien al gusto a quien prefiere tequilas, brandys, cogñac´s , yo prefiero la SIDRA bien fria o una buena cerveza, y en este sentido ando experimentando con diferentes marcas, y con gusto puedo hecharme un gol, probe una cerveza de la marca MINERVA es una sensacion al paladar y este proximo 1 de enero no sera la excepcion y volvere a comprarme un litro o mas de esa excelente cerveza.

Se preguntaran que tiene de especial al cerveza.....

Su nombre es Cerveza ITA, Minerva, su cualidad es que tiene el sabor tradicional de una buena cerveza, que buena, excelente cerveza como no habia probado, despues de la Guiness , mas el toque especial que le da la barrica tequilera....... ....

SALUD.....os

@DEThector escribió:

@Pachito escribió:Son estos pequeños chiles...dicen que están bien picosos .

¿Cómo que dicen pachito?
No me vayas a decir que no los has comido.

Esa imágen no corresponde a los chiltepines, como que esos son chile piquín. Los chiltepines de la región son redondos, se dan solo en las orillas de los arroyos mas o menos por ahi en octubre y noviembre y le dan un sabor muy especial al menudo, al pozole, a otros caldos, a los frijoles, a los quelites mmmm, etc.

A los que les gusta el sushi, las ensaladas verdes íjuela , quiero que sepan ...
Agarran un trastecito con salsa de soya (salsa china), le agregan chiltepines molidos y con este sencillo preparado bañan el sushi o las ensaladas y ay mamacita linda que andas haciendo sin lonchi.

Claro que si los he comido Hector, esos también son chiltepines, nada mas que usted se avienta puros rojos de los redonditos .







Saludos.

Saludos aca la costumbre es arroz con gandules, pasteles, puerco asado aca le decimos( lechon) ensalada de papas de postre( arroz con dulce es bien tipico) y para bajarla bien cerveza o pitorro (llamado en el pasado lagrima del monte). Un saludo a todos los mienbros del foro y que el nuevo ano llegue para todos con buenas noticias, nuevas aventuras que nos dejen buenos frutos mucha union familiar y mucha salud para todos.

Pues aca en su humilde casa habra arroz blanco, frijoles y una carne de chuche (cerdo) en chile rojo café, ponche y refrescos bien frios.
pero lo mas importante la unidad familiar. y de los amigos cercanos que estraremos compartiendo esta noche. Agradeciendo al creador por un año mas que paso a la historia y pudiendo sus bendiciones para este que se avecina.

Feliz año 2013. para todos ustedes y sus familias compañeros, amigos y hermanos del foro.

este ricardo 31 me dio buena idea! MENUDO PERO ACÁ AL ESTILO JALISCO!
ESO para la mañana, y en la noche de la espera del nuevo año pollo rostizado con ensalada y la sidra que no falte mas las uvas!
ya de tanto leer ideas ya me brinco la lombriz! jajajaja
nada mas que acá estoy enfriando unas chelas (cervezas) pero el día esta muy lluvioso, aun que no sirvo para tomar, me esta echando unos ojitos un tequila.....que mmmm. mejor ahí la dejamos!. saludos COMPAÑEROS DEL FORO! ¡FELIZ Y PROSPERO AÑO NUEVO!

Pues una delicia los platillos, buen provecho. En el DF es muy frecuente que la gente cene Pozole, pero en casa cenamos Lomo de cerdo a la nuez envinado, Tallarin con salsa de jitomate deshidratado y albahaca, papas rellenas al horno con queso, crema y tocino, ensalada de manzana, ensaladas de navidad, y de postre fondue de chocolate con kiwi, fresas, plátano y malvaviscos. Acompañamos con Tequila, whisky, vino tinto, rompope.

Muchas felicidades y excelente cena con amor y bendiciones.

Compañeros, aquí en Monterrey ésta vez le cambiamos, dejamos el cabrito a un lado y nos aventamos un pastel de carne, pasta, ensalada fresca, pay de nuez, flan napolitano, hojarascas, sidra, café caliente y tecates light.

Saludos,

Rockalf.

Felicidades Rockalf, qué rico, una duda: que son las hojarascas ???.

Buen provecho y un año lleno de bendiciones a todos.

@enrique.arcaraz.7 escribió:Felicidades Rockalf, qué rico, una duda: que son las hojarascas ???.

Buen provecho y un año lleno de bendiciones a todos.

Gracias amigo enrique.arcaraz.7 e igualmente.

Las hojarazcas son como unas galletas, dependiendo del municipio aquí en Nuevo León es la forma y la receta, aquí en la casa las hacen con harina de trigo, manteca de puerco, huevo, azúcar y una poquita de cerveza, ya que están cocidas se revuelven en azúcar con canela molida y listas.

Saludos.

Rockalf.

aqui en el sur de sonora se acosyumbra tambien menudo, pero en mi casa comemos pierna de cerdo a la naranja con ensalada de bombones muy rico