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"COMPARTIENDO RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTO"

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Norberto Ugalde
j abran
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Gerardo Gil
chefpastisiere
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"COMPARTIENDO RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTO" Empty "COMPARTIENDO RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTO"

Mensaje por chefpastisiere Jue 25 Oct 2012, 1:03 am

SALUDOS COMPAS NADA QUE VER CON LOS TESOROS, PERO SI CON RESCATANDO EL PASADO.
"TRADICIONAL PAN DE MUERTO"

INGREDIENTES:

1 kilo de harina
30 gms de levadura
300 gms de azucar
15 gms de sal
100 mltrs de leche
6 huevos
2 limones su ralladura
2 naranjas su ralladura
300 gms de mantequilla

PROCEDIMIENTO:
hacer una fuente con el harina, agregar todos los demás ingredientes en el centro y mesclar con sus manos limpias y que nunca an pecado.
trabajar la masa por 15 minutos hasta que quede elástica golpenadola con la mesa, si sientes muy suave la masa agrega un poco mas de harina para que la puedas trabajar ( las harinas tienen fuerza diferentes) .reposar en un bow por alrededor de media hora según el clima debe subir el doble de su volumen.
formar balitas de 200 gms y encima decorar con tiras formando huesos (solo dos cruzadas sobre la bola)
dejar que doble su volumen y hornear a 180°c por 15 a 20 minutos.
dejar enfriar y derretir un poco de mantequilla y untar el pan con brocha y polvorea con azúcar.
y a disfrutar con un buen chocolate bien espumoso.
(todos los derechos de esta receta son reservados por chefpastisiere)

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"COMPARTIENDO RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTO" Empty Re: "COMPARTIENDO RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTO"

Mensaje por Gerardo Gil Jue 25 Oct 2012, 8:11 am

Muchas Gracias Compañero , como usted dice nada que ver con los tesoros metalicos , pero el Pan de Muerto si puede ser un tesoro de la gastronomia Mexicana.

Gracias por la Receta.

Saludos

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Mensaje por real2mundos Jue 25 Oct 2012, 10:16 am

gracias compadre por la receta,,lo intentare hacer,que tradicion tan bonita tenemos.....saludos y felices prospecciones

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"COMPARTIENDO RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTO" Empty Re: "COMPARTIENDO RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTO"

Mensaje por j abran Jue 25 Oct 2012, 11:36 am

Gracias cheff , a ver si me salen los huesitos.

Que vivan !! Nuestras tradiciones.

Saludos.

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"COMPARTIENDO RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTO" Empty Re: "COMPARTIENDO RECETA DEL TRADICIONAL PAN DE MUERTO"

Mensaje por Norberto Ugalde Jue 25 Oct 2012, 12:13 pm

Mil gracias Mi Estimado Chef, se gano un punto por tan buena receta!!!

Saludos
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Mensaje por rockalf Jue 25 Oct 2012, 2:19 pm

Gracias amigo chefpastisiere por la receta, éste fin de semana la pondremos en práctica.

Saludos,

Rockalf.

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Mensaje por Gerardo Gil Jue 25 Oct 2012, 2:41 pm

se me habia pasado por mi parte va otro punto por su receta

y gracias nuevamente Chefpastisiere

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Mensaje por alan benjamin garcia nava Jue 25 Oct 2012, 6:54 pm

o si que rico es ese pan gracias.
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Mensaje por PICA Jue 25 Oct 2012, 8:36 pm

compañero chefpastisiere, lalevadura es seca o fresca? Gracias por la receta saludos
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Mensaje por raul alvarez barragan Jue 25 Oct 2012, 8:42 pm

es el pan que mas me gusta,y ademas tiene algo que ver con esto,tiene huesos
saludos chef.y va mi punto
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Mensaje por chefpastisiere Vie 26 Oct 2012, 1:37 am

levadura fresca compas.
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